Soju Korice hương táo 12% (dung tích 360ml) là một sản phẩm trong dòng soju trái cây (flavored soju) do Bohae Brewery Co., Ltd sản xuất tại thành phố Mokpo, tỉnh Jeollanam-do, Hàn Quốc. Bohae Brewery là một trong những nhà máy rượu soju lâu đời của khu vực Tây Nam Hàn Quốc, được biết đến với các dòng soju truyền thống mang thương hiệu Bohae cũng như các dòng soju hương trái cây xuất khẩu ra thị trường quốc tế, trong đó Korice là tên gọi được sử dụng cho một số thị trường xuất khẩu, bao gồm Việt Nam.

Về nguyên liệu và quy trình, dòng soju hương trái cây nói chung được các nhà sản xuất Hàn Quốc chế biến từ nền soju chưng cất (thường dựa trên tinh bột gạo, khoai lang hoặc ngũ cốc lên men rồi chưng cất), sau đó pha thêm hương liệu và syrup trái cây — ở đây là hương táo — để tạo vị ngọt nhẹ và mùi thơm trái cây đặc trưng, giúp làm dịu vị cồn nguyên bản của soju truyền thống. Độ cồn của sản phẩm theo catalogue nhà phân phối là 12% ABV, thấp hơn khá nhiều so với soju truyền thống (thường 16–20%), phù hợp với xu hướng soju hương vị nhẹ đang phổ biến tại Hàn Quốc và các thị trường xuất khẩu trong những năm gần đây.

Về hương vị, các dòng soju hương táo nói chung (bao gồm các sản phẩm cùng phân khúc trên thị trường) thường được mô tả là có vị ngọt thanh, mùi táo tươi rõ rệt ở tầng hương đầu, hậu vị hơi chua nhẹ và ít gắt cồn hơn soju nguyên bản nhờ độ cồn thấp và lượng đường bổ sung. Đây là đặc điểm chung được nhiều người tiêu dùng phổ thông tại Việt Nam và các thị trường châu Á ghi nhận đối với phân khúc soju trái cây nhập khẩu từ Hàn Quốc.

Với các loại soju hương vị dung tích nhỏ như sản phẩm này, cách thưởng thức phổ biến là uống lạnh trực tiếp từ chai hoặc rót ra ly nhỏ, dùng kèm các món ăn Hàn Quốc như thịt nướng, món chiên, hải sản hoặc các món ăn vặt nhẹ nhàng để cân bằng vị ngọt của đồ uống. Một số người pha thêm đá hoặc soda để giảm độ ngọt tùy khẩu vị.

Về bảo quản, sản phẩm nên được giữ nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao để đảm bảo chất lượng hương vị; sau khi mở nắp nên sử dụng trong thời gian ngắn và bảo quản lạnh.