Soju Korice hương dâu tây 12% là một sản phẩm trong dòng soju trái cây mang thương hiệu Korice, do Bohae Brewery Co., Ltd sản xuất. <cite index="6-1">Bohae là một công ty sản xuất bia rượu Hàn Quốc có trụ sở tại Mokpo, tỉnh Nam Jeolla, đại diện cho các nhà máy sản xuất bia rượu trong khu vực Honam.</cite> Theo giới thiệu của một nhà phân phối tại Việt Nam, <cite index="1-0,1-1">Soju Korice là thương hiệu của Bohae Brewery, công ty sản xuất rượu soju đặc trưng của tỉnh Jeollanam-Do, phía Tây Nam của Hàn Quốc, nằm trong top 10 các công ty sản xuất rượu soju hàng đầu tại Hàn Quốc.</cite> <cite index="6-2">Công ty được thành lập vào thập niên 1950 bởi Lim Gwang Haeng, khởi đầu từ sự cho phép của một doanh nhân Nhật Bản và chính quyền quốc gia.</cite>

Về nguyên liệu, phần lớn soju pha loãng hiện đại tại Hàn Quốc, bao gồm các dòng soju xuất khẩu, <cite index="9-2">truyền thống được làm từ gạo, nhưng các nhà sản xuất ethanol Hàn Quốc hiện nay thường thay gạo bằng các loại tinh bột khác như sắn do chi phí vốn thấp hơn đáng kể</cite>, sau đó cồn nền được pha loãng bằng nước để đạt nồng độ mong muốn. <cite index="9-0,9-1">Nồng độ cồn của soju dao động khoảng 12,5% đến 53%, và kể từ năm 2007 các loại soju nồng độ thấp (dưới 20%) đã trở thành dòng phổ biến nhất trên thị trường.</cite> Với các phiên bản soju hương trái cây như dâu tây, một lượng hương liệu và đường được bổ sung vào nền cồn pha loãng để tạo vị ngọt nhẹ và mùi thơm trái cây đặc trưng; bản thân Bohae Brewery cũng phát triển dòng soju hương trái cây riêng mang tên <cite index="8-0">Yipseju (잎새주)</cite>, trong đó phiên bản dâu tây từng được niêm yết trên hệ thống bán lẻ quốc tế.

Do đây là dòng sản phẩm phổ thông phục vụ thị trường tiêu dùng và xuất khẩu, các đánh giá hương vị chi tiết từ giới phê bình rượu chuyên sâu quốc tế (như Whisky Advocate, Wine Enthusiast) cho riêng biến thể "hương dâu tây" hiện chưa được tìm thấy trong quá trình tra cứu. Về công nhận chuyên môn đối với công ty mẹ, <cite index="6-3">dòng rượu Bohae Bokbunjajoo làm từ phúc bồn tử đen Hàn Quốc từng giành huy chương bạc và đồng tại một cuộc thi rượu vang thế giới, và năm 2005 trở thành rượu vang chính thức của hội nghị thượng đỉnh APEC tổ chức tại Busan.</cite> Đây là ghi nhận dành cho công ty Bohae Brewery nói chung, không phải giải thưởng riêng cho sản phẩm Soju Korice hương dâu tây.

Với nồng độ cồn 12%, sản phẩm thuộc phân khúc soju nhẹ, thường được dùng lạnh trong ly nhỏ kiểu Hàn Quốc hoặc làm nguyên liệu pha chế một số loại đồ uống pha trộn theo phong cách quán ăn Hàn Quốc. Đây cũng là loại thức uống quen thuộc thường được kết hợp cùng các món ăn đường phố và ẩm thực Hàn Quốc như tokbokki, thịt nướng hay hải sản hấp theo thói quen sinh hoạt ẩm thực phổ biến tại Hàn Quốc và một số quán ăn Hàn tại Việt Nam.

Sản phẩm được đóng chai thủy tinh dung tích 360ml; các lô hàng soju cùng thương hiệu Korice của Bohae Brewery khi xuất khẩu thường được đóng theo quy cách thùng 20 chai. Người tiêu dùng nên bảo quản chai ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao để giữ được màu sắc và hương thơm trái cây trong sản phẩm, đồng thời nên kiểm tra tem nhãn phụ tiếng Việt và hạn sử dụng khi mua tại các nhà phân phối chính ngạch.