Soju Korice hương đào 12% 360ml thuộc dòng soju trái cây (fruit soju) của Bohae Brewery – một trong những nhà sản xuất soju lâu đời của Hàn Quốc, có trụ sở tại Mokpo, tỉnh Jeollanam-do, khu vực Honam ở phía Tây Nam đất nước. Theo trang giới thiệu chính thức của Bohae trên TradeKorea, kể từ khi thành lập công ty đã liên tục giới thiệu các sản phẩm mới nhằm tạo dựng văn hoá uống rượu, mở rộng từ dòng "Bohae Soju" truyền thống sang các sản phẩm soju hương trái cây phục vụ thị hiếu người tiêu dùng trẻ. Korice là dòng soju hương vị được Bohae phát triển chủ yếu để xuất khẩu; theo một bài tổng hợp trên ruoutot.net, Korice không phổ biến tại Hàn Quốc nhưng "rất được ưa chuộng tại Việt Nam", với lô hàng đầu tiên nhập về Việt Nam năm 2020 đạt khoảng 230.000 chai.

Về nguyên liệu và quy trình, các nhà bán lẻ tại Việt Nam công bố thành phần của Korice hương đào gồm gạo Hàn Quốc lên men, nước tinh khiết, fructose (đường trái cây), chất điều chỉnh độ acid (acid citric 330) và hương đào tự nhiên. Trang phân phối chính thức soju.korice.vn mô tả sản phẩm được lên men từ gạo Hàn Quốc kết hợp cùng nước tinh khiết lấy từ mạch nước ngầm sâu khoảng 253m, sau đó phối thêm hương đào tự nhiên. Một số nhà bán khác như Sala Emart cũng xác nhận nguồn nước được khai thác ở độ sâu tương tự để đảm bảo độ tinh khiết. Sản phẩm có nồng độ cồn 12% và dung tích 360ml mỗi chai, đóng chai thủy tinh, quy cách 20 chai/thùng theo thông tin từ nhà phân phối shopruouvangdalat.com.

Về hương vị, các mô tả từ nhà bán lẻ tại Việt Nam khá thống nhất: rượu có màu trong suốt, mùi hương đào chín toả nhẹ khi mở nắp, vị ngọt dịu, thanh mát và hậu vị sạch, dễ uống. Theo ruoutot.net, khi thưởng thức, "vị rượu khi chạm môi ngọt nhẹ, thanh mát, dễ uống, phù hợp với người không thích rượu mạnh", hương đào bám dai và dễ chịu hơn khi uống lạnh. Trang coopsmile.vn mô tả sự kết hợp giữa soju truyền thống và hương đào mang lại "cảm giác ngọt ngào thơm mát của quả đào tươi căng mọng". Đây là đặc trưng chung của dòng soju trái cây phổ biến tại Hàn Quốc từ giữa những năm 2010, phân khúc này nhắm đến người uống mới làm quen với rượu nhờ độ ngọt và độ cồn thấp hơn soju truyền thống.

Về ghi nhận trên thị trường, thông tin công khai hiện có chủ yếu đến từ báo chí thương mại và nhà phân phối chứ chưa tìm thấy điểm số chính thức từ các tổ chức đánh giá rượu quốc tế như Whisky Advocate hay Wine Enthusiast (các tổ chức này chủ yếu đánh giá whisky, rượu vang, không bao gồm dòng soju trái cây phổ thông này). Tuy nhiên, theo Asia Business Daily, Bohae Brewery từng đưa dòng soju hương đào 'Dalkom' ra các thị trường xuất khẩu như Úc và Đông Nam Á trong giai đoạn dịch COVID-19, cho thấy chiến lược mở rộng các sản phẩm soju trái cây tương tự dòng Korice ra quốc tế.

Về cách thưởng thức, các nhà phân phối khuyến nghị dùng lạnh để cảm nhận rõ hương đào và vị thanh mát hơn; sản phẩm phù hợp dùng kèm các món nướng, lẩu hoặc món ăn Hàn Quốc theo gợi ý từ coopsmile.vn và soju.korice.vn. Do độ cồn nhẹ và vị ngọt dịu, sản phẩm cũng được một số nhà bán giới thiệu như lựa chọn phù hợp cho các bữa tụ họp nhẹ nhàng.

Về bảo quản, các nhà phân phối khuyến cáo giữ sản phẩm nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và tránh va đập làm vỡ chai thủy tinh; một số nơi ghi nhận sản phẩm không có hạn sử dụng cụ thể ghi trên bao bì theo thông tin từ shopruouvangdalat.com.