Cinzano Rosso 1757 là dòng vermouth cao cấp thuộc Casa Cinzano (Piemonte, Ý), được đặt tên theo năm 1757 – dấu mốc hai anh em Giovanni Giacomo và Carlo Stefano Cinzano thành lập cơ ngơi tại Torino. Theo Wikipedia, vermouth của gia tộc Cinzano ra đời năm 1757 tại một cửa hàng thảo dược ở Turin, nơi hai anh em đã tạo ra loại "vermouth rosso" đầu tiên từ các loại thảo mộc vùng núi Alps của Ý theo một công thức bí mật gồm 35 nguyên liệu. Dòng 1757 được xem như lời tri ân dành cho những người sáng lập, đánh dấu vị trí đặc biệt trong bộ sưu tập vermouth của thương hiệu bên cạnh các dòng Extra Dry, Bianco truyền thống.

Theo mô tả từ The Whisky Exchange, sản phẩm thuộc chỉ dẫn địa lý Vermouth di Torino, được làm hoàn toàn từ rượu vang Ý và một hỗn hợp thảo mộc bí mật, trong đó có ngải đắng (wormwood/Artemisia) từ vùng Piedmont. Đây là sản phẩm sản xuất theo lô nhỏ (small batch), mỗi chai được đánh số riêng theo giới thiệu của Flaviar. Nồng độ cồn xác nhận theo các nhà bán lẻ (Hard To Find Whisky) là 16% ABV, đóng chai dung tích 1 lít.

Về hương vị, theo The Whisky Exchange, mũi rượu tỏa hương cay nồng của gỗ với vani, sung khô và hoa ngải đắng; vòm miệng lần lượt hiện lên đinh hương, nhục đậu khấu, tiêu, quế và sung khô, chuyển dần sang cam thảo, vani, hoa vùng núi Alps và hậu vị đắng-ngọt đặc trưng của ngải đắng Piedmont. Một nhà bán lẻ khác (67 Wine) mô tả tương tự: vị sung khô mở đầu, tiếp nối bởi các nốt gia vị và gỗ (rễ, vỏ cây, cam thảo), được làm tròn bởi vani và hoa Alps, mang lại cảm giác ấm miệng với hậu vị đắng-ngọt kéo dài. Màu sắc được mô tả là nâu đỏ ánh hổ phách.

Về ghi nhận chuyên môn, sản phẩm dòng 1757 Rosso từng đạt Huy chương Vàng tại World Vermouth Awards 2021 và Huy chương Bạc tại International Wine & Spirit Competition cũng như Huy chương Vàng tại San Francisco World Spirits Competition 2024 theo dữ liệu tổng hợp trên Wine-Searcher. Ngoài ra, tạp chí Falstaff (Áo) từng chấm phiên bản Cinzano Bottega 1757 Vermouth Rosso đạt 91 điểm trong khuôn khổ Vermouth Trophy.

Theo giới thiệu từ Flaviar, đây là lựa chọn phù hợp cho các cocktail cổ điển sử dụng vermouth đỏ như Negroni hay Americano; ngoài ra vermouth cũng thường được thưởng thức như một loại aperitif dùng riêng, có đá, kèm các món khai vị nhẹ kiểu Ý như ô liu ngâm, phô mai hoặc các món ăn nhẹ mặn theo phong cách Torino truyền thống.

Do có nguồn gốc từ rượu vang pha thảo mộc, sau khi mở nắp nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong thời gian tương đối ngắn để giữ được hương vị tốt nhất; chai nên được đặt đứng, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao trong quá trình lưu trữ.