Cinzano Rosso là một trong những dòng vermouth ngọt (sweet vermouth) nền tảng của thương hiệu Cinzano, thuộc Casa Cinzano — nhà sản xuất vermouth lâu đời có nguồn gốc từ Turin (Piemonte, Ý). Theo Difford's Guide, lịch sử của Cinzano bắt nguồn từ năm 1707 khi Giovanni Cinzano được cấp phép chưng cất rượu mạnh tại Turin, và đến ngày 6/1/1757, hai người con trai của ông là Giovanni Giacamo và Carlo Stefano Cinzano được phong danh hiệu Bậc thầy chưng cất tại Đại học Nghệ nhân Kẹo mứt và Chưng cất Turin, sự kiện được xem là cột mốc thành lập của Casa Cinzano. Vermouth Rosso ra đời từ đó, trở thành một trong hai biểu tượng "vermouth thành Turin" bên cạnh phái sinh của Antonio Carpano, được giới quý tộc và tư sản Turin ưa chuộng.

Về nguyên liệu và quy trình, Cinzano Rosso hiện nay được sản xuất bởi Casa Cinzano (thuộc Gruppo Campari), với công thức được mô tả là bí mật, kết hợp giữa nền rượu vang đỏ Ý và một hỗn hợp thảo mộc, hương liệu. Theo giới thiệu chính thức từ nhà sản xuất, sản phẩm được làm từ vang đỏ Ý ngâm cùng khoảng 35 loại thảo mộc bí truyền, trong đó có kinh giới, húng tây, cỏ thi xạ hương, hạt nhục đậu khấu, rau mùi, bách xù, vỏ cam và đinh hương, nhiều loại được thu hái từ vùng núi Alps của Ý — chi tiết trung tâm của công thức đã được duy trì hơn 260 năm qua. Sản phẩm không ghi tuổi ủ (non-vintage) và có nồng độ cồn phổ biến ở mức 15% ABV theo nhiều nhà bán lẻ và LCBO, Wine-Searcher.

Về hương vị, theo mô tả chính thức của Cinzano, sản phẩm có màu hổ phách, hương thơm là sự pha trộn của vani và anh đào đen kèm chút caramen béo ngậy, vị mở đầu bằng nét ngọt nhẹ rồi chuyển sang các tầng gia vị và vị đắng phức hợp, kết thúc với hậu vị thảo mộc artemisia (ngải đắng) đặc trưng. Master of Malt mô tả đây là loại vermouth đỏ màu hổ phách với hương vị ngọt, thảo mộc và hậu vị đắng-ngọt dễ chịu. Một số nguồn bán lẻ khác như The Liquor Barn cũng ghi nhận sản phẩm mang vị mở đầu ngọt của anh đào sẫm và vani, chuyển sang các tầng gia vị nướng như đinh hương, nhục đậu khấu và quế.

Về đánh giá chuyên môn, Cinzano Rosso (phiên bản 750ml) từng được Wine Enthusiast chấm 92 điểm theo thông tin từ nhà bán lẻ The Liquor Barn, một mức điểm cao đối với dòng vermouth ngọt phổ thông. Đây là minh chứng cho vị thế lâu năm và độ ổn định chất lượng của công thức gốc từ Turin.

Về cách thưởng thức, theo giới thiệu của nhà sản xuất, Cinzano Rosso phù hợp để uống nguyên chất (neat) hoặc pha cùng một chút soda, đồng thời là thành phần quen thuộc trong các cocktail cổ điển như Negroni, Manhattan hay Americano nhờ vị ngọt dịu, đắng phức hợp và nền thảo mộc Alpine hòa quyện tốt với các loại rượu nền như gin, whisky rye hay bourbon. Một số nguồn gợi ý phục vụ lạnh hoặc trên một viên đá lớn, kèm một lát vỏ cam để làm nổi bật hương cam quýt và gia vị vốn có trong sản phẩm.

Về bảo quản, vermouth là rượu vang tăng cường (fortified wine) nên sau khi mở nắp cần được bảo quản kín và làm lạnh để giữ được hương vị tươi mới trong thời gian sử dụng, tránh để nơi có ánh nắng trực tiếp hoặc nhiệt độ cao làm oxy hóa nhanh sản phẩm.