Bols Crème de Cassis là dòng rượu mùi vị nho đen (cassis) thuộc bộ sưu tập liqueur trái cây của Lucas Bols – hãng chưng cất có trụ sở tại Amsterdam, Hà Lan, được xem là một trong những thương hiệu rượu chưng cất lâu đời nhất thế giới, khởi nguồn từ năm 1575. Trong danh mục sản phẩm đồ sộ hàng trăm loại liqueur và genever của Bols, Crème de Cassis là đại diện tiêu biểu cho nhóm rượu mùi trái cây cổ điển phong cách Pháp, được hãng giới thiệu là dòng kế thừa từ công thức Bols Rataffia de Cassis có từ thế kỷ 19.

Theo mô tả từ nhà sản xuất và các nhà bán lẻ uy tín như Master of Malt và Difford's Guide, sản phẩm được chế biến từ phần cùi quả nho đen (blackcurrant) trồng tại vùng phụ cận Dijon, thủ phủ vùng Burgundy (Pháp) – nơi được xem là nơi khởi nguồn của loại liqueur cassis. Quả nho đen được đưa vào ngâm chiết (infusion) cùng cồn nền, sau đó phối trộn với đường và nước theo công thức lâu đời của Bols, tạo ra chất lỏng có màu đỏ tía đậm đặc trưng. Nồng độ cồn được các nhà phân phối và trang bán lẻ quốc tế (Difford's Guide, Master of Malt, The Whisky Exchange) xác nhận phổ biến ở mức 17% ABV cho phiên bản tiêu chuẩn, dù một số thị trường có phiên bản khác nồng độ (ví dụ 24% ABV) tùy quy định địa phương.

Về hương vị, theo Difford's Guide, rượu có ngoại quan trong, màu tím sẫm; hương thơm được mô tả là "phong phú, thơm mùi nho đen tươi cô đặc với chút xanh nhẹ" gợi cảm giác thân cây vừa được cắt. Trên vòm miệng, cũng theo nguồn này, sản phẩm mang vị "phong phú, ngọt đậm nhưng vẫn cân bằng nhờ vị chua của trái cây xuyên qua lớp ngọt sánh", và dư vị được ghi nhận là kéo dài với vị nho đen cô đặc hòa cùng chút chua của cam quýt. Các nhà bán lẻ khác như Goldenacre Wines và HTFW cũng mô tả tương tự về đặc trưng vị ngọt-chua cân bằng và hậu vị kéo dài của dòng rượu mùi nho đen này.

Về mặt đánh giá, Difford's Guide – một nguồn tham khảo chuyên ngành về đồ uống có cồn – đã chấm điểm sản phẩm dựa trên khảo sát của nhóm 'Discerning Drinkers', đồng thời xếp sản phẩm vào danh mục liqueur nho đen chuẩn mực gắn liền với lịch sử vùng Burgundy.

Theo truyền thống pha chế được chính Bols giới thiệu, Crème de Cassis phối hợp tốt với các thức uống có vị chua như nước cốt chanh vàng, chanh xanh, cũng như các loại quả mọng như dâu tây, mâm xôi; công thức cocktail tiêu biểu nhất sử dụng sản phẩm này là Kir và Kir Royale – kết hợp cùng rượu vang trắng khô hoặc rượu vang sủi (Champagne/Crémant), tạo ra loại khai vị màu hồng nhạt đặc trưng của vùng Dijon. Ngoài ra, liqueur này còn được dùng trong món tráng miệng hoặc làm mứt nhờ hương vị nho đen đậm đà.

Về bảo quản, sản phẩm nên được giữ ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp để giữ màu sắc và hương vị đặc trưng; sau khi mở nắp nên đóng kín và sử dụng trong thời gian hợp lý để đảm bảo chất lượng tối ưu.