Bols Amaretto là một dòng rượu mùi (liqueur) hương hạnh nhân nằm trong danh mục sản phẩm của Lucas Bols B.V., nhà sản xuất có trụ sở tại Amsterdam, Hà Lan. Theo Wikipedia, Lucas Bols N.V. là công ty Hà Lan sản xuất, phân phối và kinh doanh đồ uống có cồn, tự nhận là thương hiệu chưng cất lâu đời nhất thế giới, với khởi nguồn từ <cite index="13-6,13-7">một xưởng chưng cất nhỏ mở tại Amsterdam năm 1575 mang tên Lootsje, chuyên sản xuất rượu mùi</cite>. Amaretto vốn là dòng liqueur có nguồn gốc từ Ý, và Bols phát triển phiên bản Amaretto riêng dựa trên nền tảng kỹ thuật chưng cất truyền thống của hãng.

Về nguyên liệu và quy trình, Difford's Guide cho biết <cite index="3-4,3-5">Bols Amaretto được làm, đúng theo nguồn gốc Ý của dòng liqueur này, từ việc chưng cất hạnh nhân và nhân hạt mơ đã được ngâm trong cồn trước đó, trong đó nhân hạt mơ đóng góp hương vị chủ đạo</cite>. Nhà bán 1001Spirits mô tả thêm rằng <cite index="6-4">một trong những thành phần chính của Bols Amaretto là nhân của quả mơ chín, mang lại hương vị hạnh nhân đậm nét</cite>. Về nồng độ cồn, các nhà bán tại châu Âu như Hi Proof và 1001Spirits ghi nhận sản phẩm ở mức 24% ABV, khớp với thông tin trong catalogue của nhà phân phối; trong khi một số nhà bán tại Mỹ ghi nhận phiên bản lưu hành ở thị trường này ở mức 28% ABV.

Về hương vị, Wine Enthusiast mô tả <cite index="2-1,2-2">rượu có màu đồng ánh kim, hương thơm chiết xuất hạnh nhân ngọt; khi nếm thể hiện vị ngọt bao phủ vòm miệng với hạnh nhân hòa cùng vani và caramel, kết thúc bằng hậu vị ấm nồng hơi gừng</cite>. Difford's Guide đưa ra ghi nhận chi tiết hơn, cho biết rượu có <cite index="3-1">màu nâu đồng sẫm, trong suốt với ánh đồng bóng</cite>, hương thơm mang <cite index="3-2">marzipan, bánh macaroon và bánh battenberg cake đậm đà cùng thoáng chút mơ khô</cite>, vị giác cảm nhận được <cite index="3-3">marzipan, hạnh nhân rang và kem caramel cùng bánh quy biscotti và amaretti</cite>, và <cite index="3-9">hậu vị dài, mang vị bánh quy và marzipan</cite>. Nhà bán 1001Spirits cũng ghi nhận rằng <cite index="6-10">tuy có vị ngọt, sự hiện diện của vị đắng nhẹ từ hạnh nhân giúp cân bằng hương vị tổng thể</cite>.

Về đánh giá chuyên môn, trang Tastings.com cho biết <cite index="1-1">Bols Amaretto Liqueur được chấm 92 điểm trên thang 100 vào ngày 25/9/2014</cite>. Wine Enthusiast, qua bài viết của cây bút Kara Newman, nhận định <cite index="2-8,2-9">một số người có thể thấy rượu hơi ngọt khi uống nguyên chất, nhưng đây sẽ là nguyên liệu pha chế linh hoạt cho nhiều loại cocktail, và xếp hạng sản phẩm vào mục Best Buy</cite>. Theo thông tin tổng hợp từ nhà bán Specs Online, sản phẩm (phiên bản 28% ABV) từng được ghi nhận với <cite index="5-8">Huy chương Vàng từ Beverage Testing Institute năm 2014, Huy chương Bạc tại San Francisco World Spirits Competition năm 2013, và đánh giá Excellent tại Ultimate Beverage Challenge năm 2013</cite>.

Về cách thưởng thức, trang chủ của Bols giới thiệu sản phẩm <cite index="4-1">nổi bật với hương vị ngọt và hạnh nhân, phù hợp để pha các loại cocktail Amaretto như Amaretto Sour</cite>. Nhà bán 1001Spirits gợi ý thêm các lựa chọn cocktail như <cite index="18-1">Amaretto Sour và Godfather, cùng các thức uống pha cà phê nơi hương hạnh nhân góp thêm chiều sâu</cite>, và khi dùng riêng thì nên <cite index="6-11">phục vụ hơi lạnh để làm nổi bật kết cấu mềm mịn và làm dịu bớt vị ngọt</cite>.

Về bảo quản, do là dòng rượu mùi có hàm lượng đường cao, sản phẩm nên được lưu trữ nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao để giữ ổn định hương vị, màu sắc theo thời gian, tương tự khuyến nghị bảo quản chung cho các dòng liqueur khác.