Whisky The Macallan 25 Years Old Sherry Oak 700ml
Đặt trước
Port Charlotte là dòng single malt xông khói than bùn của Bruichladdich, đặt tên theo làng nhỏ trên đảo Islay. Mạch nha được sấy với than bùn ở mức khoảng 40 ppm phenol, sau đó trưởng thành ít nhất mười năm trong thùng g
Sản phẩm dành cho người từ đủ 18 tuổi. Uống rượu, bia có hại cho sức khoẻ. Thông tin sản phẩm mang tính mô tả khách quan.
Ảnh: The Crabbit Photographer / Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0Port Charlotte là dòng single malt xông khói than bùn của Bruichladdich, đặt tên theo làng nhỏ trên đảo Islay. Mạch nha được sấy với than bùn ở mức khoảng 40 ppm phenol, sau đó trưởng thành ít nhất mười năm trong thùng gỗ sồi Mỹ loại đầu và loại tái sử dụng, cùng một phần thùng vang Pháp. Bản này đóng chai ở 50%, không lọc lạnh và không thêm phẩm màu.
Ảnh: Gerda Arendt / Wikimedia Commons · CC0Mũi khói than bùn đậm, hương muối biển, nhựa hắc ín và vỏ chanh. Vị dày với khói, vani, đại mạch ngọt và gia vị tiêu. Hậu vị dài, khói dịu dần trên nền gỗ sồi khô.
Ảnh: Pjt56 / Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0Dùng nguyên trong ly tulip, thêm vài giọt nước nếu muốn giảm bớt độ gắt. Cũng thích hợp làm nền cho Old Fashioned hoặc Penicillin phiên bản khói. Ăn cùng hàu, thịt xông khói hoặc phô mai xanh.
Bruichladdich Port Charlotte 10 Years Old là phiên bản thường trực, cốt lõi trong dòng sản phẩm mang tên "Port Charlotte" thuộc nhà chưng cất Bruichladdich trên đảo Islay, Scotland. Đây là một trong ba dòng phong cách riêng biệt của Bruichladdich (bên cạnh dòng không khói Bruichladdich cổ điển và dòng siêu đậm khói Octomore), đại diện cho phong cách whisky đậm khói than bùn (peat) vừa phải của nhà chưng cất này. Tên gọi Port Charlotte được lấy theo tên một ngôi làng cách Bruichladdich vài km, nơi từng có nhà chưng cất Lochindaal (còn gọi là Port Charlotte distillery) hoạt động từ năm 1829 đến 1929 trước khi đóng cửa; khi Bruichladdich được hồi sinh đầu những năm 2000, cái tên này được dùng lại để đặt cho dòng whisky đậm khói mới.
Theo mô tả từ các nhà bán lẻ và trang đánh giá dựa trên thông tin nhà sản xuất, lúa mạch dùng cho Port Charlotte 10 Year Old <cite index="1-6">được ủ khói than bùn ở mức 40ppm phenol</cite>, mức được xem là "đậm khói" nhưng thấp hơn nhiều so với dòng Octomore siêu đậm khói của cùng nhà chưng cất. Rượu <cite index="1-6">được ủ trong kết hợp thùng gỗ sồi Mỹ đã qua sử dụng rượu bourbon (cả first-fill và second-fill) và một phần thùng rượu vang Pháp</cite>, trong tối thiểu 10 năm. Thành phẩm <cite index="9-3">được đóng chai ở nồng độ 50% ABV, không qua lọc lạnh (non-chill filtered) và không thêm màu</cite>, theo tổng hợp từ Whiskeyful.
Về hương vị, theo The Whiskey Jug, rượu có <cite index="4-2">hương thơm kẹo mật ong, vị mặn biển, bánh quy yến mạch, va-ni, khói, dầu ô-liu, cùng chút chanh, chuối sấy và thảo mộc</cite>, trong khi vị nếm mang <cite index="4-3">hương trái cây vườn, mật ong, mạch nha nướng, kẹo bơ muối biển, vỏ chanh ngọt và khói than bùn</cite>, hậu vị dài với <cite index="4-3">mạch nha như cỏ khô, bơ mặn và khói</cite>. Theo The Whiskey Shelf, phần khói không lấn át mà đóng vai trò "diễn viên phụ", để lại không gian cho <cite index="5-3">các nốt hương mật ong, lê, táo, va-ni, gỗ sồi nhẹ và nấm khô</cite> thể hiện rõ nét. Master of Malt mô tả thêm cảm nhận <cite index="2-2">muối và rong biển trên mũi, gợi cảm giác như đang nếm nước hồ Loch Indaal, cùng chút ngọt tinh tế</cite>, còn vị nếm có <cite index="2-2">tiêu cay nồng trong miệng, thoáng chút rượu vang tráng miệng và khói than bùn ở hậu vị</cite>.
Về mặt đánh giá chuyên môn, Port Charlotte 10 Year Old từng <cite index="9-1">được xếp hạng thứ 4 trong Top 20 Whiskies of 2018 của Whisky Advocate, đạt 93 điểm và gây ấn tượng với hội đồng nếm thử về sự cân bằng giữa khói than bùn, trái cây, mạch nha và tính cách đậm đà</cite>. Sản phẩm cũng từng <cite index="5-4">giành huy chương Double Gold tại San Francisco Spirits Competition năm 2018</cite> và tiếp tục được ghi nhận với danh hiệu Double Gold tại kỳ thi này vào năm 2022 theo một số nhà bán lẻ.
Với độ cồn 50%, whisky này phù hợp để thưởng thức nguyên chất (neat) trong ly Glencairn hoặc whisky nosing glass để cảm nhận trọn vẹn hương khói và vị mặn biển đặc trưng của Islay, hoặc pha thêm vài giọt nước tinh khiết để làm dịu độ cồn và mở rộng thêm tầng hương. Đây cũng là lựa chọn phù hợp để kết hợp cùng các món hải sản hun khói, phô mai xanh hoặc sô-cô-la đen, những hương vị có thể hòa quyện với nốt khói và vị mặn của rượu. Nên bảo quản chai ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, để đứng hoặc nằm ngang tùy loại nút, và đậy kín nắp sau khi sử dụng để giữ chất lượng hương vị lâu dài.
Hương thơm mật ong, vị mặn biển, bánh quy yến mạch, va-ni và khói — The Whiskey Jug
Phần khói than bùn không lấn át mà cân bằng cùng vị ngọt của mật ong, lê và táo — The Whiskey Shelf
Đạt 93 điểm, xếp #4 trong Top 20 Whiskies năm 2018 — Whisky Advocate
Nội dung tổng hợp từ nhà sản xuất và các trang đánh giá chuyên môn, mang tính mô tả khách quan; điểm số/giải thưởng theo nguồn được dẫn.