Whisky The Macallan 25 Years Old Sherry Oak 700ml
Đặt trước
Phiên bản 11.1 tiếp nối dòng Black Art phát hành giới hạn của Bruichladdich, do trưởng nhóm chưng cất phối trộn với công thức thùng không công bố. Rượu là single malt không xông khói than bùn, trưởng thành dài năm trong
Sản phẩm dành cho người từ đủ 18 tuổi. Uống rượu, bia có hại cho sức khoẻ. Thông tin sản phẩm mang tính mô tả khách quan.
Ảnh: The Crabbit Photographer / Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0Phiên bản 11.1 tiếp nối dòng Black Art phát hành giới hạn của Bruichladdich, do trưởng nhóm chưng cất phối trộn với công thức thùng không công bố. Rượu là single malt không xông khói than bùn, trưởng thành dài năm trong nhiều loại thùng gỗ sồi khác nhau, gồm cả thùng vang châu Âu. Sản phẩm đóng chai không lọc lạnh, không thêm phẩm màu.
Ảnh: Gerda Arendt / Wikimedia Commons · CC0Mũi đậm hương quả chín, mứt dâu, nho khô và gia vị ngọt. Vị dày với sô cô la, cà phê nhẹ, vỏ cam và mật đường. Hậu vị dài, ấm và chuyển dần sang tannin gỗ khô.
Ảnh: Pjt56 / Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0Dùng nguyên trong ly tulip, để rượu thoáng khí vài phút trước khi uống. Tránh dùng đá để giữ nguyên cấu trúc hương. Phù hợp làm rượu kết thúc bữa ăn cùng sô cô la đen.
Bruichladdich Black Art Edition 11.1 là phiên bản thứ mười một trong dòng "Black Art" nổi tiếng của nhà chưng cất Bruichladdich, tọa lạc tại đảo Islay, Scotland – dòng sản phẩm ra đời từ năm 2009 dưới ý tưởng của cựu Master Distiller Jim McEwan. Theo Mark Littler, "The Black Art series was created in 2009 by then Master Distiller, Jim McEwan" và hiện chỉ có Head Distiller Adam Hannett nắm giữ công thức phối trộn thùng gỗ bí mật. Đây là dòng whisky đặc trưng của Bruichladdich bởi tính bí ẩn: không công bố chi tiết loại thùng ủ hay tỷ lệ mạch nha, khác hẳn các dòng thông thường của hãng vốn luôn minh bạch về nguyên liệu và cách ủ.
Về nguyên liệu và quy trình, Bruichladdich Black Art 11.1 là whisky single malt 24 năm tuổi, chưng cất từ lúa mạch Scotland và trải qua quy trình chưng cất chậm (trickle distilled) bằng thiết bị Victorian nguyên bản của nhà máy, theo mô tả trên trang chính thức của hãng. Whisky được ủ hoàn toàn trên đảo Islay bằng các thùng gỗ "pre-renaissance" (đóng chai trước năm 2001 – trước giai đoạn nhà máy đóng cửa và hồi sinh), theo Whiskey Reviewer. Chai được đóng ở nồng độ 44,1–44,2% ABV, không lọc lạnh (non chill-filtered) và không thêm phẩm màu, đúng theo tiêu chuẩn chung của Bruichladdich được công bố trên trang bruichladdich.com.
Về hương vị, các chuyên trang đánh giá ghi nhận đây là một whisky phức tạp mang dấu ấn sherry rõ nét. Theo WhiskyNotes, phần hương có <cite index="1-1,1-2">"quite complex, with a good dose of sherry. There are blackberries and poached pears, as well as leathery notes and whiffs of pipe tobacco"</cite>, cùng các nốt mật ong thảo mộc, hạt mắc ca và mận. Vị nếm được WhiskyNotes mô tả là <cite index="1-3">"quite a complex (and slightly unusual) profile again with so many different flashes fighting for attention. Raspberry, blackcurrants, raisins and tangerines"</cite>, hòa quyện với đinh hương, hạt nho và tannin gỗ nướng. The Whiskey Wash mô tả phần mũi có <cite index="0-0">"Dried apricots and caramel butterscotch richly fill the nose, with candle wax, green apples, nutmeg, and rosemary"</cite>, còn hậu vị kết thúc bằng <cite index="0-1">"a mix of almonds, oak and flint"</cite>. Whiskey Reviewer cũng nhận xét màu sắc chai này gợi ý sự hiện diện của thùng sherry vì cho ra <cite index="6-1">"dull bronze in color"</cite> cùng hương thơm gợi nhớ <cite index="6-1">"a freshly drained Sherry solera vat sitting on a straw-strewn, damp clay floor"</cite>.
Về đánh giá chuyên môn, cộng đồng người thưởng thức trên Whiskybase ghi nhận điểm trung bình khoảng 88,63/100, một mức điểm khá tích cực cho một dòng whisky bí ẩn và giá trị sưu tầm cao. Một số nhà bình luận trên Whiskybase cho rằng mức giá phù hợp với chất lượng nằm quanh khoảng 300 euro, khi nhận xét "Fits more in the 300€-range" do phần mũi phức tạp nhưng vị và hậu vị chưa duy trì được sự đa dạng như kỳ vọng.
Whisky này phù hợp để thưởng thức tinh khiết (neat) trong ly Glencairn nhằm cảm nhận trọn vẹn tầng hương phức hợp từ trái cây khô, gia vị đến gỗ sồi; có thể nhỏ vài giọt nước lọc để làm dịu độ cồn và mở thêm lớp hương như một số reviewer trên Distiller đã thử nghiệm. Đây là loại whisky sưu tầm phù hợp nhâm nhi sau bữa ăn, kết hợp cùng các món tráng miệng có vị ngọt nhẹ như chocolate đen hoặc trái cây sấy để tôn lên các tầng hương sherry và trái cây chín.
Do là dòng whisky lâu năm và không lọc lạnh, sản phẩm nên được bảo quản ở nơi khô ráo, tránh ánh sáng trực tiếp và nhiệt độ cao, giữ chai đứng để hạn chế nút bần tiếp xúc lâu với rượu, giúp giữ nguyên chất lượng hương vị qua thời gian.
"Quite complex, with a good dose of sherry... blackberries and poached pears, as well as leathery notes and whiffs of pipe tobacco" — WhiskyNotes
"Dried apricots and caramel butterscotch richly fill the nose... This is a lovely dram that grows on you with each successive sip" — The Whiskey Wash
"The nose, which smacks of a freshly drained Sherry solera vat sitting on a straw-strewn, damp clay floor" — Whiskey Reviewer
Nội dung tổng hợp từ nhà sản xuất và các trang đánh giá chuyên môn, mang tính mô tả khách quan; điểm số/giải thưởng theo nguồn được dẫn.