Bushmills 12 Year Old là dòng whiskey đơn mạch (single malt) đến từ Old Bushmills Distillery tại thị trấn Bushmills, County Antrim, Bắc Ireland – nơi được xem là "distillery được cấp phép lâu đời nhất thế giới" với hồ sơ ghi nhận từ năm 1608, hiện thuộc sở hữu của Proximo Spirits. Sản phẩm giữ vai trò là điểm khởi đầu (entry-point) mới trong dải single malt cốt lõi của thương hiệu, thay thế cho phiên bản 10 Year Old trước đây trong nhiều thị trường quốc tế.

Theo thông tin từ nhà sản xuất, whiskey được chưng cất ba lần (triple distilled) hoàn toàn từ mạch nha đại mạch (100% malted barley) và được ủ tối thiểu 11 năm trong thùng gỗ sồi cũ từng chứa bourbon cùng thùng oloroso sherry, sau đó trải qua giai đoạn hoàn thiện (finishing) kéo dài 6-9 tháng trong thùng từng chứa rượu vang Marsala của Ý. Độ cồn thành phẩm ở mức 40% ABV, phù hợp với thông tin do nhà phân phối cung cấp.

Về hương vị, theo Master of Malt, sản phẩm mang hương thơm mềm mại và ngọt ngào với các nốt táo caramel hóa, mật ong, caramel, hạt rang và nho khô, phảng phất trái cây nhiệt đới ở tầng nền; khi nếm, whiskey cho vị trái cây vườn, toffee và vị ngọt bùi của các loại hạt, kết thúc với dư vị ngọt-mặn kéo dài. Ở một góc nhìn khác, Whisky Advocate mô tả hương thơm đậm, ngọt, mọng nước với mận, sung khô, cam-chocolate, tannin gỗ sồi, trà đen, óc chó, rượu vang ngọt và mật ong loãng.

Về ghi nhận chuyên môn, phiên bản này từng được Whisky Advocate xếp vào danh mục "Editor's Choice" trong bài đánh giá của cây bút Jonny McCormick (số Summer 2022), thuộc hạng mục Irish Single Malt. Bên cạnh đó, blog của Master of Malt cũng ghi nhận sản phẩm từng giành Huy chương Vàng tại San Francisco World Spirits Competition trong quá trình phát triển thị trường quốc tế.

Về cách thưởng thức, đây là whiskey có kết cấu êm, phù hợp để nhâm nhi nguyên chất (neat) hoặc thêm vài giọt nước để mở hương, dùng ly tulip kiểu Glencairn để cảm nhận rõ tầng hương trái cây khô và gia vị ngọt. Với đặc tính ngọt và nhiều tầng trái cây sấy, sản phẩm cũng thường được gợi ý dùng cùng các món tráng miệng có socola, hạt rang hoặc phô mai có vị béo nhẹ để tôn thêm hậu vị.

Về đóng gói, sản phẩm được phân phối ở dung tích 700ml theo thông tin catalogue; nên bảo quản chai ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và giữ chai ở tư thế đứng để hạn chế whiskey tiếp xúc lâu với nút chai, giúp giữ ổn định hương vị theo thời gian.