1800 Tequila Añejo (còn gọi là Reserva 1800 Añejo) thuộc dòng sản phẩm cao cấp "1800" của Tequila Cuervo La Rojeña, S.A. de C.V. (Casa Cuervo) – một trong những nhà chưng cất tequila lâu đời và lớn nhất tại Jalisco, Mexico. Tên gọi "1800" được đặt theo cột mốc lịch sử liên quan tới hoạt động sản xuất tequila của gia tộc Cuervo, và dòng sản phẩm này được định vị là phân khúc tequila 100% agave cao cấp của hãng, nằm cạnh các dòng Blanco (Silver) và Reposado trong cùng bộ sưu tập.

Theo thông tin công bố của nhà sản xuất, 1800 Añejo được làm từ 100% agave xanh Weber (Blue Weber Agave) trồng tại vùng Jalisco, thu hoạch, nướng chín, ép lấy nước và lên men trước khi chưng cất. Sau chưng cất, rượu được ủ (añejo) tối thiểu khoảng 14 tháng trong các thùng gỗ sồi đã qua sử dụng (thường là thùng sồi Mỹ từng chứa whiskey), giúp rượu có màu hổ phách và hương gỗ đặc trưng. Sản phẩm có nồng độ cồn khoảng 38% ABV, đóng chai dung tích 750ml.

Về hương vị, các bài đánh giá phổ biến trên thị trường quốc tế thường mô tả 1800 Añejo có hương thơm của vani, caramel và gỗ sồi nướng nhẹ, hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của agave nấu chín; hậu vị thường được ghi nhận là êm, có chút cay nhẹ của gỗ sồi và một thoáng trái cây khô, sô-cô-la. Đây là những đặc điểm cảm quan thường thấy ở dòng añejo ủ trong thùng sồi đã qua sử dụng, tạo nên phong cách êm dịu hơn so với bản blanco cùng dòng.

Dòng tequila 1800 nói chung, bao gồm các phiên bản añejo, từng được giới thiệu và bày bán rộng rãi tại nhiều thị trường quốc tế, xuất hiện trong danh mục của các nhà bán lẻ rượu chuyên biệt và được nhắc đến trong nhiều bài viết tổng hợp về tequila cao cấp như một lựa chọn tiêu biểu cho phong cách añejo truyền thống của Mexico.

Sản phẩm phù hợp để thưởng thức nguyên chất (neat) ở nhiệt độ phòng trong ly tulip nhỏ để cảm nhận trọn vẹn hương gỗ và vani, hoặc dùng đá viên tùy khẩu vị. Ngoài ra, añejo cũng thường được dùng làm nền cho một số công thức cocktail phong cách whiskey-tequila (như Old Fashioned biến tấu), phù hợp khi kết hợp cùng các món ăn Mexico truyền thống hoặc món nướng có vị đậm đà.

Sau khi mở nắp, nên bảo quản chai ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao để giữ ổn định hương vị; đóng chặt nắp sau mỗi lần sử dụng.