Maestro Dobel Añejo là một biểu hiện chủ lực trong dòng sản phẩm của thương hiệu Maestro Dobel, được ra mắt bởi gia tộc Beckmann – gia tộc cũng sở hữu thương hiệu Jose Cuervo. Thương hiệu Maestro Dobel do Juan Domingo Beckmann Legorreta sáng lập, và ông <cite index="20-1">là thế hệ thứ mười một của gia tộc Cuervo</cite>. Theo trang phân phối chính thức, <cite index="24-2">Maestro Dobel là biểu hiện hiện đại của một di sản làm tequila kéo dài hơn 250 năm</cite>, kết hợp giữa kỹ thuật truyền thống và tư duy đổi mới trong ngành.

Về nguyên liệu và quy trình, <cite index="37-8">các loại tequila của Dobel được chưng cất từ 100% agave xanh (blue agave) lấy từ một điền trang duy nhất tại Jalisco, Mexico</cite>. Theo nhà sản xuất, <cite index="36-1">Dobel Añejo được ủ trong các thùng gỗ sồi trắng Mỹ mới, đã qua rang để làm nổi bật hương thơm và hương vị, tạo nên một cấu trúc hương vị nghiêng về gỗ, gần giống với một loại whisky single malt</cite>, và <cite index="36-3">quá trình pha trộn các mẻ rượu từ nhiều giai đoạn ủ khác nhau mang lại những hương vị đặc sắc cho thành phẩm</cite>. Một số nguồn bán lẻ mô tả cụ thể hơn rằng <cite index="13-2">rượu được ủ 18 tháng trong các thùng gỗ sồi trắng tuyển chọn, đã được rang để tăng cường hương thơm và hương vị</cite>, sau đó <cite index="8-2">tiếp tục hoàn thiện trong các thùng gỗ sồi châu Âu (European oak Reserve) để tăng thêm độ phức hợp cho hương vị</cite>. Sản phẩm có <cite index="23-12">nồng độ cồn 40% ABV</cite>.

Về hương vị, tổng hợp từ các nguồn đánh giá cho thấy đây là một loại tequila có cấu trúc phức hợp và thiên về gỗ. Theo Master of Malt, rượu có <cite index="31-3,31-4">hương thảo mộc, cùng chút vani kem phủ sốt toffee, sau đó là vỏ cam quýt</cite>. Trang Wild About Whisky mô tả mũi hương gồm <cite index="8-3">hỗn hợp mùi hương từ gỗ và agave gồm caramel bơ, hạnh nhân và quế, cùng hương trái cây của dứa và táo với chút khói nhẹ từ gỗ rang</cite>, trong khi vị miệng mang lại <cite index="8-4">sự kết hợp của các cảm giác khác nhau, với sự chi phối của gỗ xen lẫn các hương vị ngọt, hạt và vani, cùng chút agave và trái cây</cite>, kết thúc bằng <cite index="8-5">một hậu vị mượt mà, dài đáng kinh ngạc</cite>. Một số người đánh giá trên Distiller nhận xét sản phẩm có <cite index="5-4">khởi đầu thảo mộc với chút vani kem phủ sốt toffee; vị đậm đà thêm ghi chú vỏ cam quýt, dẫn đến hậu vị dài và phức hợp</cite>.

Về mặt ghi nhận chuyên môn, sản phẩm từng được Wine Enthusiast chấm điểm cao và giành một số huy chương tại các cuộc thi quốc tế. Theo Wikipedia (dẫn nguồn Wine Enthusiast), <cite index="17-2">Wine Enthusiast chấm điểm 93 vào năm 2011, và rượu đã giành huy chương vàng tại các cuộc thi San Francisco World Spirits năm 2011 và 2013, cùng huy chương bạc năm 2010</cite>. Đến năm 2020, <cite index="17-3">Bartender Spirits Awards đã vinh danh Dobel Añejo là "Tequila Of The Year"</cite>, cụ thể đây là <cite index="11-1">huy chương vàng đoạt giải Tequila Of The Year tại Bartender Spirits Awards 2020</cite>. Ngoài ra, tạp chí Bloomberg Businessweek từng xếp Dobel vào danh sách các tequila ngon nhất thế giới, nhận xét rằng rượu <cite index="17-1">"có chiều sâu và tính cách của một loại rượu đã ủ lâu năm mà không có màu sắc"</cite>.

Về cách thưởng thức, nhà sản xuất gợi ý <cite index="6-1,6-2">đây là một loại tequila mạnh mẽ phù hợp để nhâm nhi, với các ghi chú gỗ sâu lắng, có thể thưởng thức nguyên chất hoặc pha trong các cocktail theo phong cách whisky</cite>. Một số nhà bán lẻ cũng gợi ý dùng đá viên để cảm nhận rõ tính cách và mùi hương gỗ nướng của rượu, hoặc kết hợp trong các công thức cocktail như Tequila Old Fashioned.