Gran Centenario Leyenda Extra Añejo là dòng sản phẩm cao cấp nhất của thương hiệu Gran Centenario, một trong những hãng tequila lâu đời tại Mexico, hiện thuộc sở hữu của Casa Cuervo S.A. de C.V. Thương hiệu này có nguồn gốc từ Lázaro Gallardo, một chủ quán rượu tại Tequila, Jalisco, người bắt đầu chưng cất tequila từ năm 1857 và được ghi nhận là người sáng tạo quy trình pha trộn Selección Suave. Tên Gran Centenario chính thức ra mắt năm 1895, gắn liền với hình tượng "Thiên thần Độc lập" trên vỏ chai. Leyenda được xem là đại diện cho công thức pha trộn hơn 150 năm của gia tộc Gallardo, thuộc phân khúc extra añejo — dòng tequila ủ lâu năm nhất trong hệ thống phân loại của Mexico.

Về nguyên liệu và quy trình, sản phẩm làm từ 100% agave xanh trồng tại vùng cao nguyên Los Altos, Jalisco, nơi đất đỏ giàu khoáng chất được cho là tạo ra agave ngọt đậm hơn. Theo mô tả của nhiều nhà phân phối, agave được hấp chín trong lò đất sét truyền thống rồi chưng cất hai lần bằng nồi đồng, sau đó ủ trong thùng gỗ sồi Pháp Limousin mới — loại gỗ thường dùng để ủ Cognac. Thời gian ủ trung bình được nhiều nguồn ghi nhận khoảng bốn năm, kết hợp quy trình độc quyền Selección Suave, tức phối thêm một phần rượu dự trữ ủ lâu hơn (có nguồn nói tới 15 năm) để tăng độ phức hợp. Sản phẩm đóng chai ở nồng độ 40% ABV (80 proof).

Về hương vị, các đánh giá không hoàn toàn thống nhất theo từng năm sản xuất nhưng đều ghi nhận màu hổ phách sẫm đặc trưng. Theo Tastings.com, sản phẩm có hương thơm béo, hạt, mứt và gỗ, cùng nốt bơ caramen, mật ong, chuối chín, hoa violet, nhựa cây phong, kết thúc với gỗ sồi nướng, thuốc lá và dầu óc chó. Theo Drinkhacker trong bài đánh giá năm 2023, phiên bản gần đây mang tông sáng và tươi mát hơn với bạc hà the mát, cam và quýt, cùng nốt vani kem béo xuyên suốt. Ở lần thử năm 2009, cùng nhà bình luận này từng mô tả sản phẩm có tông bạc hà the và cam quýt hòa cùng vị vani sâu lắng. Nhà sản xuất và nhiều nhà bán lẻ mô tả thêm hương táo, lê, mộc qua, nho khô, cùng vị gỗ ngọt nhẹ pha phong, khuynh diệp, đinh hương và cỏ xạ hương.

Về điểm số và ghi nhận chuyên môn, Tastings.com chấm sản phẩm 96 điểm trên 100 vào năm 2024. Sản phẩm cũng được nhiều nhà bán lẻ dẫn nguồn Tequila.net mô tả là một trong những tequila đầu tiên từng được cấp phân loại chính thức "Extra Añejo" tại Mexico. Ngoài ra, sản phẩm được ghi nhận đạt huy chương Bạc tại World Tequila Awards 2024.

Đây là dòng tequila được gợi ý thưởng thức chậm rãi sau bữa ăn, dùng nguyên chất hoặc thêm một viên đá lớn để mở hương. Do đặc tính hương gỗ, vani và trái cây khô đậm đà, sản phẩm thường được gợi ý kết hợp cùng chocolate đen hoặc các món tráng miệng có vị đậm.

Về bảo quản, nên giữ chai ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao, đóng nắp kín sau khi sử dụng để giữ trọn hương vị lâu dài.