Gin Four Pillars Bloody Shiraz là một sản phẩm đặc trưng của nhà chưng cất Four Pillars, được thành lập năm 2013 bởi ba người bạn Stuart Gregor, Matt Jones và Cameron MacKenzie tại Healesville, thung lũng Yarra Valley, bang Victoria, Úc — một vùng nổi tiếng với các loại vang chất lượng cao. Bloody Shiraz Gin ra đời từ năm 2015 như một thử nghiệm kết hợp giữa gin và nho Shiraz vùng lân cận, và sau đó đã trở thành một dòng sản phẩm riêng được nhiều cuộc thi rượu quốc tế công nhận.

Theo chính nhà sản xuất, sản phẩm được làm từ nền tảng là Four Pillars Rare Dry Gin, sau đó mỗi năm nho Shiraz Yarra Valley được tách cuống, ngâm gần như nguyên trái trong gin, giữ ở nhiệt độ lạnh và khuấy đều hàng ngày; sau tám tuần ngâm, nho được ép lấy nước rồi phối trộn thêm với Rare Dry Gin để hoàn thiện sản phẩm. Gin không qua lọc nên hương vị thứ cấp sẽ tiếp tục phát triển theo thời gian, và nhà sản xuất khuyến nghị nên dùng trong vòng hai năm kể từ vụ nho ghi trên nhãn. Độ cồn xác nhận là 37,8% theo thông tin từ Master of Malt và Difford's Guide.

Về hương vị, các nguồn đánh giá quốc tế khá thống nhất khi mô tả đây là phiên bản kiểu Úc của sloe gin truyền thống. Theo Difford's Guide, sản phẩm có màu đỏ tía đậm, mùi hương của quả thông (juniper), lý chua đen, trà đen và hạt tiêu đen nứt vỏ, trong khi vị nếm mang đến vị ngọt của quả mọng đỏ và mứt việt quất, hòa cùng vị chát nhẹ như trà và hương gỗ hạt angelica, hậu vị có chút the mát như kẹo bạc hà. Theo Master of Malt, sản phẩm có vị ngọt trái cây chiếm ưu thế ở đầu lưỡi, đi kèm ghi chú gia vị mùa lễ hội, quả thông, mâm xôi, mận cùng chút hạt tiêu và vỏ cam. Trang Drinkhacker cũng nhận xét mũi hương nồng đậm vị vang đỏ kết hợp cùng nét thảo mộc của juniper, gợi cảm giác gần giống vermouth ngọt hơn là gin thông thường.

Về mặt giải thưởng, sản phẩm này đã được ghi nhận tại nhiều cuộc thi rượu quốc tế. Theo Four Pillars Gin, Bloody Shiraz Gin từng đoạt Double Gold tại San Francisco World Spirits Competition năm 2014 và Gold tại Hong Kong IWSC cùng năm. Gần đây, sản phẩm cũng được trao huy chương Bạc tại World Gin Awards các năm 2023 và 2024 theo dữ liệu từ trang worldginawards.com.

Về cách thưởng thức, nhiều chuyên gia gợi ý dùng sản phẩm này thay thế cho sloe gin trong các công thức cổ điển; trang Drinkhacker gợi ý có thể thử trong ly Negroni, trong khi nhà sản xuất cũng giới thiệu các cách pha phổ biến như kết hợp cùng tonic hoặc soda để tạo màu hồng bắt mắt. Một số reviewer như trang the GIN is IN cho rằng sản phẩm ngon nhất khi uống lạnh trực tiếp từ tủ lạnh.

Do đặc thù không qua lọc và có thành phần từ nho tươi ngâm, sản phẩm cần được bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, và theo khuyến nghị của nhà sản xuất nên sử dụng trong vòng hai năm kể từ vụ mùa (vintage) ghi trên nhãn để đảm bảo hương vị tốt nhất, vì hương vị thứ cấp sẽ tiếp tục biến đổi theo thời gian sau khi mở nắp.